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創作料理店でのアルバイト

  • かかあ さん
  • 兵庫県神戸市中央区
  • 26歳~30歳
  • 女性
  • 職歴:ホールスタッフ 5年

一緒に働く仲間

割と小さな創作料理店でのアルバイト。社員が1人、それ以外はフリーター、主に学生アルバイトで年齢も近くアットホームで仲がすぐ良くなれました。卒業していった先輩たちもOB会といって集まるほど、良好な関係で働けました。
単純に仲がいいだけでなく、仕事に関しても、先輩達がいつも見てくれているので優しく指導してくれて、すごく助かったので、自分も後輩をもった時、同じようにしてあげようと学ばさせてもらいました。

楽しかった事、やりがい

はじめは、ホールスタッフとして働き始めたが、キッチンが人手不足でキッチンスタッフも務めることになり、最初はてんやわんやでしたが、厳しくもあり優しくもあるオーナーの指導で要領良く仕事をこなすことができ、ホールではキッチンで学んだことをいかすことができたし、キッチンでもホールのことをいかすことができたので、周りのことを考えて働けるようになりました。
大変だったけど、経験してみて良かったと思います。

こんな技術やマナーが身に付く

キッチンでは、ホールの様子が見えないので、注文があがってきたからといって、どんどん料理をだしていくと、お客さんのテーブルがいっぱいになったり、先に揚げ物が出てしまったりと、不愉快な思いをさせてしまうことがあります。このようなことはあってはいけないので、キッチンの中でももちろん声掛け、ホウレンソウですね、ホールスタッフとの連携がすごく大切になってきます。周りを見ながら、声掛けをしたり、言葉遣いであったり、時にはヘルプしてあげたり、してもらったり。そういった臨機応変な対応に強くなりました。